Inizialmente addetto ai laminatoi delle Forges de Syam fino alla loro chiusura nel 2009, Benjamin Mittay plasma oggi le materie prime (legno, acciaio, ferro...) in oggetti unici nel comune di Châtelneuf, nel cuore della regione del Giura Champagnole Nozeroy: i coltelli!
Nel suo laboratorio, Benjamin utilizza strumenti tradizionali e una fucina a carbone per produrre interamente a mano le lame e i manici dei suoi coltelli... Varcando le porte de "L'Atelier 39", entrerete nel sorprendente mondo di un coltellinaio appassionato che è soprattutto un artista, e scoprirete tutte le sfumature del suo lavoro.
I coltelli realizzati da questo vincitore del concorso Ateliers d'art de France 2014 sono interamente personalizzabili, dai meccanismi ai materiali e alle forme, e nascono direttamente dalla sua immaginazione... o da quella dei suoi clienti! A seconda dei vostri gusti, potreste optare per un coltello con lama Damasco o per un coltello Balthazar, il modello preferito del coltellinaio giurassiano.
